食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，冷库作为食品储存的重要场所，其安全管理尤为重要。为加强冷库安全管理，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本冷库安全检查计划书。
一、检查目的
1.全面了解冷库安全现状，排查安全隐患；
2.提高冷库安全管理水平，降低食品安全风险；
3.保障人民群众“舌尖上的安全”。
二、检查范围
1.冷库设施设备；
2.冷库环境；
3.冷库管理制度；
4.冷库人员培训。
三、检查内容
1.冷库设施设备
（1）冷库保温性能：检查冷库墙体、屋顶、地面等保温材料是否符合国家标准，确保冷库保温性能良好。
（2）制冷系统：检查制冷机组、冷却塔、冷凝器等制冷设备是否正常运行，确保制冷效果。
（3）电气设备：检查冷库内电气线路、开关、插座等是否符合国家标准，确保电气安全。
（4）消防设施：检查消防器材、灭火器等消防设施是否完好，确保消防安全。
2.冷库环境
（1）温度、湿度：检查冷库内温度、湿度是否符合食品储存要求，确保食品质量。
（2）空气质量：检查冷库内空气质量是否达标，确保食品卫生。
（3）虫害防治：检查冷库内虫害防治措施是否到位，确保食品不受虫害侵害。
3.冷库管理制度
（1）食品安全管理制度：检查冷库是否建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
（2）人员管理制度：检查冷库人员是否经过专业培训，熟悉食品安全知识。
（3）设备维护保养制度：检查冷库设备维护保养是否及时，确保设备正常运行。
4.冷库人员培训
（1）食品安全知识培训：检查冷库人员是否掌握食品安全知识，提高食品安全意识。
（2）操作技能培训：检查冷库人员是否熟练掌握设备操作技能，确保设备正常运行。
四、检查方法
1.现场检查：对冷库设施设备、环境、管理制度、人员培训等方面进行全面检查。
2.查阅资料：查阅冷库相关资料，了解冷库安全管理情况。
3.询问了解：与冷库管理人员、操作人员等进行交流，了解冷库安全管理现状。
五、检查时间
根据冷库实际情况，制定合理的检查周期，确保每月至少进行一次全面检查。
六、检查结果处理
1.对检查中发现的安全隐患，要求冷库负责人立即整改，消除安全隐患。
2.对检查中发现的问题，形成检查报告，并提出整改建议。
3.对整改情况进行跟踪，确保整改措施落实到位。
八、总结
冷库安全检查是保障食品安全的重要环节，通过本次检查，我们希望冷库能够进一步提高安全管理水平，为人民群众提供安全、健康的食品。也提醒广大消费者，关注食品安全，共同筑牢食品安全防线。
参考文献：
1.中华人民共和国食品安全法
2.冷库设计规范
3.食品安全国家标准
4.食品安全检查指南
