柚“乡”柚“甜”
说到柚子，就不得不说说广西玉林的容县沙田柚了。玉林容县是“中国沙田柚之乡”，其栽种沙田柚的历史已有2000多年，但令沙田柚真正扬名四海的却是在两百年前的一个金秋时节。1780年（乾隆四十五年），乾隆天子南巡至江南，江熏风光无限，官人夏纪纲遂把家乡（广西容县) 沙田村落出产的“羊额子”献给皇上尝个鲜，却不料乾隆爷吃了竟赞不绝口，当即御赐果名“沙田柚”。
自此，容县沙田柚被定为贡品，享誉天下，流传至今。“如果光阴可以穿越，乾隆爷也会为这沙田柚猖獗打call！
”这句略带网络梗味的话语，正是对容县沙田柚悠久历史和卓越品质的生动诠释。
据清光绪《容县志》记述：沙田柚“实大如瓠，皮黄、上尖、下有圆脐，肉黄色白，味甜如蜜，曰蜜柚”。容县沙田柚其果形呈梨形，果肉脆嫩，汁水丰富，自带回甘，越吃越有味道，是润肺养颜好伙伴！
据稽核，容县沙田柚营养丰富，可食用果肉占果实51.8% - 58.8%，含糖分12%旁边，维生素C含量100 - 150毫克/100克，居各品种柚子之冠。
“柚”然得意
容县沙田柚除作为水果直接食用外，在烹饪中凭借其独特的口感和丰富的营养代价也有广泛的运用，人们将其充分利用，加工成了各种各样的美食。
①柚皮酿
（优柔有嚼劲，整体口感层次丰富，清新不腻，柚子皮的微苦与馅料的甘甜形成了奥妙的平衡。）
②柚皮扣
（柚皮软糯而充满肉喷鼻香，又不失落柚子特有的清新喷鼻香气，清爽解腻，让人回味无穷。）
③柚子糖
（口感Q弹，略带酸味，是一种既解馋又解腻的小零食。）
④蜂蜜柚子茶
（入口丝滑，既解渴又提神，是秋冬时令的温暖饮品。）
⑤柚子鸡翅
（鸡肉鲜嫩多汁，既开胃又解腻，是一道色喷鼻香味俱佳的佳肴。）
⑥柚子炒饭
（不油腻，口口喷鼻香脆。除了柚子果肉外，炒饭中还可以加入虾仁、玉米、豌豆等配料，这些配料的鲜美与米饭的喷鼻香糯相互映衬，使得炒饭的口感更加丰富多样。）
“柚”功之臣
“柚”缘千里来相会，柚果飘喷鼻香引客来。近年来，容县深耕沙田柚家当，以深入推进沙田柚扩量提质示范带培植为契机，勾引和鼓励栽种大户、经济能人通过“公司+基地+村落集体+庄家”模式，持续扩大沙田柚栽种面积，不断提升容县柚果家当发展水平，带动农人增收、农业增效、屯子发展，助推村落庄振兴。
2023年，全县沙田柚栽种面积达23万亩，产量达30.5万吨，百口当产值35亿元，培植了138个沙田柚栽种示范区。容县沙田柚成功入选首批广西“桂字号”区域公用品牌，入围2021年中国品牌代价评价百强名单，品牌代价达到35亿元。
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