对此，甘棠明善回应媒体采访称，目前阶段只是引入了外部机构，帮忙进行公司管理构造和内部掌握体系优化，详细上市操持估量要在三年后。针对此事，南都湾财社联系了甘棠明善干系事情职员采访，截至发稿，尚未收到回答。
甘棠明善创立于2009年9月，原来是黄记煌的加盟商，后于2013年12月推出首个自有烤鱼品牌“探鱼”，2016年1月，其又推出了四川江湖菜品牌“撒椒”；2018年7月，甘棠明善与美食家蔡澜互助，相继推出了蔡澜港式点心和蔡澜Pho越南粉。
目前甘棠明善旗下拥有探鱼、蔡澜港式点心、撒椒、蔡澜Pho四大连锁餐饮品牌。根据窄门餐眼和品牌官方"大众号，截至1月23日，探鱼有门店316家，蔡澜港式点心有门店76家，撒椒有门店2家，蔡澜Pho有门店10家，合计门店超400家。
图源：探鱼官网
甘棠明善未曾向外界公开其经营情形。从门店数的角度看，探鱼或是其最紧张的收入来源。2016年9月，探鱼曾对外透露，其年业务额超10亿元，当时其门店数约100家。根据探鱼官网的最新数据，探鱼一年年外卖收入超5亿元，一年卖出1600万条烤鱼，不过这一数据并未明确详细韶光。
在烤鱼领域，目前探鱼的门店规模排名第三，但是与第一名的差距不小。窄门餐眼显示，截至1月22日，半天妖烤鱼门店1447家，位列第一，愿者中计排名第二，为440家，探鱼、留一手烤鱼、花榕稻·青花椒烤鱼位列其后，门店数分别为316家、292家、246家。
凌雁咨询管理首席剖析师林岳见告南都湾财社，虽然在绝对数量上探鱼规模不算大，但也是细分领域的头部品牌，再加上，其整体的核心定位也比较光鲜，以是做强做大还是很有机会。烤鱼品类比较随意马虎标准化，运营模式和供应链相对随意马虎搭建，但与此同时，这种品类有一定的市场局限性，其并非主流的正餐，创新空间较小，竞争对手随意马虎模拟，做大做强还须要树立一些特色。
采写：南都·湾财社 詹丹晴
